El nuevo
escenario, hoy de comidas, nació en la
mente de Silvestre como símbolo de gratitud a la ciudad que lo acogió desde los
inicios de su carrera.
Quiere así retribuir
el cariño que ha recibido de su público en la capital mundial del vallenato
durante todos estos años, por lo que materializó su sueño con la construcción
de un lugar único para disfrutar y compartir deliciosas preparaciones que
fusionan lo mejor de los productos locales con los sabores globales.
El nombre “El
Rubí” surgió como una analogía entre la piedra preciosa y el color rojo que
identifica El Silvestrismo.
"En el
año 1996 en el terminal de transporte de Valledupar atendía una tienda, vendía
comida, como un restaurante en familia que se llamaba El Palomar… Hoy 27 años
después la historia se repite con ‘El Rubí’…”, expresó Silvestre Dangond.
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| Silvestre y su socio Manuel |
Pero este
equipo no estaría completo sin la mente detrás del ambiente cálido y
vanguardista que se encuentra en “El Rubí”. Desde Barranquilla, Patricia
Mejía, reconocida arquitecta y diseñadora de interiores, llegó para
encargarse de darle vida y color a este espacio para 110 comensales, que desde
la entrada, refleja elegancia y distinción con su imponente puerta negra con
detalles dorados y letras en rojo vibrante.
Dentro de las
especialidades de la carta menú de “El Rubí” se encuentran el arroz apastelado
de cerdo homenaje a Jorge Oñate, padrino de Silvestre; croquetas de malanga
rebozadas en arena de tinta de calamar y rellenas de pulpo; taco de lengua con tortillas
de maíz morado chichiguare de la Guajira; y las mini hamburguesas de picaña con
pan de dona.
La
inauguración de “El Rubí” se realizó en la noche del martes 4 de julio. Por la
alfombra roja desfilaron personalidades de la industria vallenata y de la
sociedad Valduparense.
Restaurante El
Rubí - Centro Comercial Unicentro
Cra. 9 # 6 -
42 Local 142 Valledupar, Colombia
Correo
reservas@restauranteelrubi.com
Fuente: Información
de Prensa y Comunicaciones
Paola España
Comunicaciones
Editora de
prensa
Angélica
Salamanca
Alejandra
Aranzazu
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